Hvordan laver man kaffe

Hvordan laver man kaffe? 8 Trick til den perfekte kaffe.

Hvordan laver man kaffe?
Ved brug af kaffemaskine, skal du bruge 7g malede kaffebønner pr. to kopper perfekt kaffe.
Det svare til den måleske, de fleste benytter.
Men har du ikke en kaffe måle ske, kan du bruge en almindelig stor spiseske.

De fleste kaffedrikkere ved hvordan de kan lide den, kaffen.

Men hvad nu hvis man ikke selv drikker kaffe og vil byde sine gæster på en god kop.
Nydelsen ved en god kop kaffe er stor.
Specielt dagens første kop.
Bare duften af morgenkaffe og det obligatoriske morgenritual, hjælper til at hilse en ny dag velkommen.

På samme måde skal jeg i hvert fald have, en god kop kaffe om morgenen, for at komme igang.

kaffebønner

Nogle vil måske bruge den hurtige løsning og lave sig en kop instant kaffe.
I stedet for at skulle sidde og vente, på at den almindelige kaffe skal brygge færdig.
Men i dag er, de fleste er blevet klar over at kaffe ikke bare er kaffe.
Kunsten at lave sig en god kop kaffe er en viden, som man kan dykke rigtigt dybt ned i.

De fleste entusiaster vil helt sikkert have utallige råd, tips og små regelsæt til, hvordan den perfekt kop skrues sammen.
Men for de fleste kaffedrikkere, vil nogle enkelte råd, være tilstrækkeligt.
Her kommer din guide til, at forbedre smagen betydeligt på morgenkaffen.

Kaffebønnernes kvalitet er grundlaget for en god kop kaffe.

Når det kommer til hvordan laver man kaffe er det første, som de fleste vil nævne, er selvfølgelig kaffens kvalitet.
De kaffebønner man benytter, til at brygge sin kaffe, er jo trods alt det grundlæggende udgangspunkt.
I supermarkedet kan man finde, adskillige forskellige typer af kaffebønner, så der er rigeligt at vælge imellem.

Prisen kan godt være vejledende noget af vejen.
For eksempel er det bestemt ikke således, at det er den billigste kaffe som er den bedste.
Snarere tværtimod, så kan man godt regne med, at denne kaffe ikke vil være at foretrække.

Derimod, så er det heller ikke nødvendigvis den dyreste kaffe, som absolut er den bedste.
Ved de dyre typer kaffe får man en masse kvalitet.
Men den endelige oplevelse, vil i sidste ende afhænge af ens smagspræferencer, som er meget individuelt.

Kaffebønner

Der kan dog sagtens gives den hovedregel.
Man får mere, hvis man er villig til at bruge lidt flere penge på det.
Nogle supermarkeder giver endda mulighed for, at man kan kværne sine egne kaffebønner.
Således at man får kaffepulver, der er helt frisk.

Dette er i sig selv en rigtig god oplevelse.
Men vil også give en rigtig god smag til kaffen, og er derfor absolut anbefalelsesværdigt.
Hvis man foretrækker at gøre dette derhjemme, kan man også købe køkkenmaskiner som har mulighed for at kværne kaffen. Dernæst skal man også opbevare kaffepulveret korrekt.

Det må ikke stå et for lyst sted og opbevaringen, skal helst også være i et køligt område. For eksempel i køleskabet.
At lade posen stå åben, vil desuden forværre smagen betydeligt, og gøre den mindre kraftig.
En lukket beholder, som er lufttæt, vil sikre at kaffen bibeholder sin smag.

Hvordan laver man kaffe, Filtret er en overset faktor.

De fleste mennesker, som dagligt nyder perfekt kaffe, tænker sjældent over filterets betydning, for den endelige smagsoplevelse.
Men når man begynder at overveje det, så giver det god mening.
Hele kaffen løber jo igennem filteret, når den brygges.

Der er jo en mulighed for, at dette filter kan afgive smag til kaffen.
De fleste mennesker køber per refleks blot det billigste filter til kaffebrygningen.
Men hvilken type af filter man køber kan faktisk have ret essentiel betydning for smagen.
Det er således værd at overveje, om der ikke findes andre typer af kaffefiltre, end det som man måske normalt køber.
Hvordan filtret virker, betyder også noget.

malede kaffebønner

Kaffen løber for langsomt igennem, hvis filtret er for tæt, og dette vil give kaffen en alt for stærk smag.
Dette kan man ikke vide når man står og skal til at købe sine filtre.
Men det er derimod noget som man må lære lidt hen ad vejen.
Køb nogle forskellige filtre og prøv dem af.

Vær dernæst meget opmærksom på den smag som de resulterer i.
De små forskelle vil måske vise sig, at være netop det der bliver det udslagsgivende.
Prikken over i’et på den helt og aldeles perfekt kop kaffe.

Du kan også vælge den nemme løsning og købe kaffe puder som f.eks. forhandles gennem Zinzino.
Zinzino leverer puder af ufarvet genbrugspapir, der er ikke brugt lim til at holde puderne sammen.
Du få derfor den reneste og mest smagsfulde kaffeoplevelse, på den måde.

Mange af os kan ikke komme udenom, at vi ikke kan leve uden kaffe.

Så hvis du har det på samme måde, er det ikke noget du skal skamme dig over.
De fleste i denne her verden kan ikke klare en dag uden kaffe, da det for eksempel er den helt rigtige start på dagen for dem.

Hvem kan ikke også se det rigtig gode i at starte dagen med en god varm kop kaffe?
Selvfølgelig skal man ikke presse sig selv til at kunne lide kaffe, men det kommer for de fleste.
Vi vil give jer nogle råd og forslag på nogle forskellige former for kaffe, så du ved hvilken du skal vælge.

Hvilken kaffe skal jeg vælge?

De fleste kender til den helt normale filterkaffe, men hvordan man laver kaffe er mere valg af bønner end hvordan maskinen virker.
Det er den generationerne før dig har lavet, og de fleste laver den stadig i deres hjem.
Denne form for kaffe gør det let for dig, at få en smag af perfekt kaffe frem.
Uden alt for mange andre smagsvarianter, der kommer i vejen.

Så den ser ud, som du husker den.
Sort som kuld.
Det er dog svært at få sig sådan form for kaffe, hvis du drikker den ude.
Det, der kommer tættest på, er for den meste den, der hedder Caffe Americano.

Espresso

Der er dog også rigtig mange, som kan lide at gøre deres kaffe lidt mere speciel.
Det kan for eksempel være Espresso.
Det er en form for et shot.
Espresso stammer fra Italien, og en noget stærk form for kaffe.
Den er stærkere den normale filterkaffe, derfor får man den heller ikke i så store mængder.

Grundet den meget stærke og kraftige smag er der mange, som søder deres kaffe med for eksempel sukker eller rørsukker.
De vil gerne undgå en bitterhed, som de synes, de fornemmer i espresso.
Man anvender også gerne espresso til andre former for kaffe, da den netop i manges øjne er r lige stærk nok i sig selv.
Denne kaffe serveres også gerne med en top af skum oven på.

Hvordan laver man kaffe uden kaffemaskine?

Der er flere muligheder, den mest brugte er en stempelkande og varmt vand fra en el kedel.
Kaffe til en stempelkande, er malet grovere, end ved brug til en kaffemaskine eller espressomaskine.
Hvis man vil lave kaffe uden en kaffemaskine, kan man også lave det som Slow brew eller Pour Over kaffe.

Det er i bund og grund, en kaffe tragt, filter, kaffebønner og varmt vand fra en elkedel.
Du hælder så manuelt det varme vand over bønnerne, lidt efter lidt som det render gennem filtret med kaffe og ned i kaffekanden.
Så hvordan man laver kaffe, er helt op til dig.
Alle metoderne giver et godt resultat, det er dog sundest med kaffe der er filtreret.

hvordan laver man kaffe med Hario v60

Ved du ikke hvordan man laver kaffe?

Hvis du ligesom mange andre synes, at det kunne være lidt sjovt, at lege med kaffe derhjemme.
Kan de overstående derfor være nogle gode muligheder.
De fleste mennesker synes, at det kan være rigtig hyggeligt, hvis man lige gør lidt ekstra ud af det.
Selv om det kun er dig selv.

Du kan jo for eksempel forkæle dig en weekendaften med en rigtig god og flot kop kaffe.
Imens du ser de gode tv-programmer.
Man skal huske at forkæle sig selv engang imellem, så en god kop kaffe, kunne være en rigtig fin måde at gøre det på.

Du glæder dig til din morgenkaffe, men den er ikke lige det du håbede.
Du drikker den alligevel, fordi dagen skal jo i gang.
Men hvad kan vi gøre for at, vi får en bedre kaffe oplevelse.
Vi har samlet 8 tricks til en bedre kaffe oplevelse.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 1 – Rengør din kaffebrygger.

Ja det lyder måske simpelt, fordi det er det.
Men hvis ikke vi noterer i vores kalender, hvornår den sidst er blevet rengjort for alvor, ja så kan der gå lang tid imellem.
Jeg har oplevet mange kunder først henvender sig, når maskinen har lidt kalkdøden.
Med andre ord, har de aldrig eller virkelig få gange afkalket deres maskine.
På sjælland kan en kaffemaskine holde ca. 18 måneder, uden af blive afkalket inden den dør helt.

rengøring af espressomaskine

Du bør afkalke ca. hver anden til tredje måned, alt efter hvor meget kaffe du laver.

Der ud over, kan der også være aflejringer af kaffe og bønner i maskine og bryghoved.
Dette forkommer mest på lukkede systemer, mens de fleste jo rengør bryghoved på deres espressomaskine efter hver brygning.
Kalk og aflejringer kan resulterer i lavere brygge temperatur, som igen giver en dårlig smagsoplevelse.

Hvordan laver man kaffe? Nr. 2 – lav en brygge test.

Med tiden kan effektiviteten af din maskine god minskes.
Derfor kan udgangstemperaturen falde, helt på linie med faldende temperatur ved aflejringer of kalk.
Den perfekte brygge temperatur er 96 grader.
Hvilket de fleste almindelige kaffe maskiner er indstillet til at leverer.

På en ældre espressomaskine, kan det være en fordel bare at lade den “brygge” en kop vand, inden du brygger med bønner.
Det hjælper maskinen til at få varmet bryghoved osv op, inden den skal lave en himmelsk espresso til dig.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 3 – Bryg fra koldt vand.

Tro det eller ej, selv om det færdige produkt skal være varmt, giver det en bedre kaffe hvis du bruger kold vand.
Brug aldrig lunkent eller varmt vand.
Start med at hælde kold vand på maskinen og lad den opvarme det.
Der er blandt andet andre bakterier i varmt og lunkent vand end der er i koldt.
Måske dette trick overraskede dig, eller måske er du en af de få der kender vigtigheden af at bruge koldt vand.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 4 – Kontroller temperaturen.

I forlængelse af nummer et og to, så har du sikkert forstået vigtigheden af, at brygge ved den korrekte temperatur.
De 96 grader er sweet spot, for at kaffen kan opnå sit fulde potentiale.

Du kan bruge et termometer og hvis temperaturen er under eller over de 96 grader, så juster den.
Hvis du ikke kan justere temperaturen og du har afkalket maskinen samt bruger trick nummer 2, så er der ikke andet for, end at udskifte din kaffemaskine.

kaffe elkedel sort

Hvordan laver man kaffe – Nr. 5 – Brug filtreret vand.

Hvis du ikke bruger et vandfilter system, så går du glip af noget, når det kommer til din kaffe.
Fordi selv om vi i Danmark er bevidste om vores vandkvalitet, så er vi mindst lige så bekendte med hvor meget kalk vi har i vandet.

kalkfilter

Ud over en bedre og mere ensartet smag, forlænger du også din maskines levetid.
Det behøver ikke være et dyrt osmose anlæg, du kan nøjes med at have en kande med et filter.
Det mest brugte herhjemme er britta filtre.
Hvis du samtidig har kanden på køl, så lever du også op til trick nummer tre om hvordan man laver kaffe.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 6 Hvordan laver man kaffe? – Brug friske bønner.

Er der en lille kaffenørd gemt i dig, så handler du sikkert allerede små mængder special kaffe.
Men høre du til kategorien af folk der ser et godt tilbud og køber 20 poser kaffe af gangen, så er det næsten din egen skyld, at de sidste kopper er “anderledes” i smagen.

Det er klart en fordel, at købe hele bønner og kværne dem selv.
De hele bønner holder bedre på aromaen, end formalede.
Bedst før, er fint men underordnet hvad der står så bør din kaffe være drukket indenfor 2 måneder.
En god tommelfinger regel er, at du ikke skal have mere kaffe på lager end du kan drikke på 14 dage.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 7 – Opbevaring af kaffebønnerne.

Nu er det ikke alle der drikker nok kaffe til, at få bugt med bønnerne indenfor 14 dage.
Det er helt ok, så længe du opbevarer dem ordentligt, kan de som sagt godt bruges i op til 2 måneder.

Ordentlig opbevaring er ikke, som mange gjorde i 0’erne, ved at opbevare dem i køleskabet.
Derimod er det vigtigt, at have dem i en lufttæt beholder.
Har du en maskine, hvor du hælder hele bønner i, så tilsæt det du skal bruge på dagen og lad resten forblive i din lufttætte beholder.

Hvordan laver man kaffe – Nr. 8 – Prøv andre kaffebønner.

En af de smukke ting ved kaffe, er hvor forskelligt det smager fra region til region.
På samme måde bliver det, som du kan læse i min e-bog Kaffesmagning som en Barista, påvirket af ristemetoden.

blue mountain kaffe

Samtidig er det sjovt, at gå på kaffe jagt, finde nye risterier og bønner.
Kaffe appen Baristo, kan være en god måde, at finde en nye favorit kaffe.
Nu bor jeg selv på Frederiksberg og har nem tilgang til Coffee Collective, men du kan bestille kaffe hos Prolog eller tegne et kaffe abonnement hos La Cabra.
Eller et have af andre steder, der alle sætter en ære i at fremstille god kaffe.

Hvordan laver man kaffe – Her til sidst.

De her 8 trick er samlet, for at give dig en bedre kaffe.
Både ved at fortælle dig noget du måske ikke vidste, men også for at minde dig om ting du måske havde glemt.
Vi har en tildens til, at gøre alt nemt for os selv.

Nogle gange betyder det, at vi kommer til at gå på kompromis med hvad vi egentlig ønsker.
Som for eksempel når vi ønsker en god kop kaffe.

Så tag dig sammen og bryg din kaffe, som den skal brygges og få den bedste start på dagen.

Jeg håber du nu har fået styr på hvordan man laver kaffe, ellers tilmeld dig mit nyheds brev.

Lod
Ingen gevinst
Næste gang
Så tæt på!
Lod
Lod
Ingen gevinst
Ingen held I dag!
Så tæt på!
Lod
Ingen gevinst
Ingen held I dag!
Vind én kaffejulekalender
Indtast din email & deltag i konkurrencen om en kaffejulekalender. 
Regler:
  • Èt spil pr. person
  • Ved deltagelse tilmeldes du vores nyhedsbrev.
  • Nyhedsbrevet kan til en hver tid afmeldes igen.