Dansk Kaffe Festival

Dansk Kaffe Festival – The Danish Coffee Festival.

Danmarks største hipster skæg festival, byder på kaffe fra hele landet.
Velkommen til Dansk Kaffe festival.

I denne weekend afholdes The Danish Coffee Festival 2019, (1-3 Marts).
For en rund halvtredser. kan du drikke kaffe til den store guldmedalje.
Det er blot anden gang, der afholdes kaffe festival i Danmark, sidste år var der 4 udstillere, men i år var det allerede tre gange så stort.
Så hvis du ikke når/nåede at besøge messen her i 2019, er der god grund til at tro det vil blive endnu større i 2020.

Dansk Kaffe Festival

Det er SCA Danmark, der står bag weekendens arrangement.
SCA er en non profit kaffe organisation, der forsøger at hjælpe kaffebranchen ved at holde events rundt om i landet.
Dansk kaffe Festival, blev i 2019 afviklet hos Marketenderiet, på Kirsten Walthers Vej 5 i Valby og bød på lige så meget kaffe du kunne drikke, hele weekenden, men det var ikke alt.

Udstillere på Dansk kaffe Festival.

Med festivalens vokseværk har listen af stande du kan besøge og event du kan deltage på også vokset.
I ikke specificeret rækkefølge kunne du møde:
Kristians Kaffe, der lavede Latte Art for børn.
Mr. Moody’s Kahlua Bar
Kontra Coffee
Coffee Collective
Kaffevaerk
Roast Coffee – Cubbing for begyndere Fredag kl. 15,17, Lørdag + søndag kl. 10,12,14 og 16.
Prolog Coffee – Bryg bedre kaffe på en Moccamaster for begyndere Fredag + Lørdag kl 16.
Apelgren Jordt Coffee – Latte Art, lær at lave et hjerte 5 min begynder kursus Fredag kl. 17, Lørdag kl. 13 og Søndag kl. 12.

Kaffe sæbe

La Cabra – Bryg bedre kaffe på en Mocca Master for begyndere, alle dage kl. 13.
Der ud over er der foredrag med CoffeeMind’s Morten Munchow, Ida Steen og Jesper Alstrup.
Trunk Coffee’s Japanese Brewmaster class og Spinchy’s sådan kommer du i gang med espresso fordrag.
Sidst men ikke mindst, kan du høre Ronny Billamon fra Clever Coffee og Everpure.

Hele dagen kan du få mad fra The Corner, så spis ikke hjemmefra og sæt både eftermiddag og aften af, så du kan deltage i aftenens fredag og lørdags bar.

Cupping, Brewers Cup og Barista Mesterskabet 2019.

Vinderne skal videre til verdensmesterskaberne i Berlin og Boston, og konkurrerer der om, at blive verdens bedste.

Hvis du lige som mange andre tænker, Hvad er Cupping?
Så er Cupping i bund og grund kaffesmagning, men som med så meget andet er det jo kun rigtig fint, hvis det har et navn, man skal være medlem af inderkredsen for at kende.
Med en teske tager man sin kaffe op til munden og suger kaffen ind i munden.

Vil du være bedre til at smage kaffe, så kan jeg varmt anbefale dig, at tage til Cupping.
Der lære du så også udtryk som Bergamot, men også brug af helt almindelige ord som bitterhed, sødme, krop og eftersmag.

Vinderen går videre til verdenmesterskaberne i kaffe Cupping, der foregår i Berlin d. 8 – 10 Juni.

Brewers Cup

Her er det selvfølgelig kaffebrygning der er i højsædet, deltagerne servere kaffe for et dommerpanel.
Dommerne afgør så hvem der går videre til næste runde.
Der er måske ikke den helt store prestige i Brewers Cup, men det er stadig en spændende ting at se her på messen.
Mest fordi at dommerne typisk vil kommenterer på det de får serveret, hvilket man kan lære meget af.

Danmarks mester i Barista.

Danmark har en stolt tradition, når det kommer til verdens mestre i barista.
Det startede med at Fritz Storm vandt i 2002, han har så siden da uddannet flere andre der også har vundet.
Her I Valby skal slages så stå om hvem der skal være Danmarksmester i Barista 2019 og repræsentere Danmark ved Verdensmesterskaberne i Barista, der holdes på SCA Expo i Boston d. 11-14 april.

Danish Coffee Festival

Det er for mig at se den mest spændende konkurrence der findes indenfor kaffe.
Derfor er det måske også den vigtigste grund til at kigge forbi Dansk Kaffe festival.

Henvender sig til cafeejere, kaffe entusiaster og mænd med langt skæg.

Vi kommer ikke uden om mændende med langt skæg.
Det var som at tage på helse messe og se alle de ultraspirituelle kvinder gnubbe hinandens egoer ved at bære samme “uniform”.
Jeg har hverken noget imod folk med skæg eller de ultraspirituelle, men jeg kan ikke lade være at trække på smilebåndet, når jeg ser en folk mennesker der ligner hinanden fuldstændig men føler at de er åhh så unikke fordi de ikke ligner en MÆRSK medarbejder.

Arla Essens

De var nu søde og rare alle sammen, og det var skønt at smage / Cuppe lidt kaffe hist og her, mens man kunne studere det nyeste indenfor espressomaskiner, kaffebønner, slowbrew, pour over, kaffevægte og mælk.
Nu vil taler om kaffevægte, så er det nu det helt store.
Det er bestemt ikke nyt at bruge en vægt når man laver pour over kaffe, men alle stande havde nærmest en Hario kaffevægt.
Så skal jeg spå om hvad er bliver solgt meget af i 2019, så må det være Hario kaffevægte.

Stort set alle stande brugte også samme slag mælk.
Her er der tale om Økologisk ESSENS fra Arla Unika, der kommer fra Debelgaard i Brørup og tappes på mikromejeriet i Christiansfeld.
Mælken kan købes i de fleste Meny butikker, i specialforretninger og hos Arla Unika.

La Cabra coffee roaster.

Det lille risteri fra Aarhus, var den første stand på venstre hånd og firmaet der startede i 2012 var med for, at promoverer deres kaffe abonnement.
Hvis man tager et tager et kaffeabonnement, giver La Cabra dig to unikke kaffeoplevelser hvor måned.
Spændende tilgang til markedsføring, men måske også svært at få ud over disken.
Vi er jo glade for den kaffe vi kender, vi kan li’ at lede efter nye gode kaffer og møde andre mænd med fuldskæg.
Alt det mister vi jo, hvis vi blot modtager to nye slags kaffe hver måned.

Kaffekurser hos Kontra Coffee.

Er du glad for kaffe, er kaffe kurser noget af det bedste du kan gøre for dig selv.
For det første lære du noget om kaffe, for det andet møder du ligesindede og sidst men ikke mindst, får du lov at smage forskellig kaffe.
Kontra Coffee holder tre kurser, Kaffens Univers, Barista Teknik og Latte Art.

På kurset Kaffens Univers, lærer du om dyrkning og forarbejdelse af kaffe.
Du smager kaffe fra forskellige lande og gennem foredrag, billeder og lyd opnår du en større forståelse for, hvad kaffe er.

Barista Teknik kurset lærer dig om brygning af espresso og mælkesteaming.
Du kan sikkert se frem til, at smage en opdelt espresso og lære hvorfor brygge tid er vigtigt.
På dette kursus kan der drikkes en del espresso, så det er perfekt at tage formiddag eller tidlig eftermiddag.

Vi vil alle gerne kunne imponerer med latte art og jeg husker tydeligt da jeg oplevede Fritz Storm trylle for første gang, tilbage i 2006.
Mest imponeret var jeg, da han styrede min arm fra albuen og lavede et juletræ, mens jeg holdt pitcheren.
På dette latte art kursus lære du at steame mælken så den er helt perfekt og derefter lave tre forskellige mønstre.
Hjerte, Tulipan og Rosetta.

Kontra Coffee er også med i det spændende Orang Utan Coffee projekt.

Skriv et svar